吃过最好吃的一款布朗尼，刚出炉时，外表酥脆，内里却柔软湿润，。冷藏一夜后，口感如冰淇淋般，入口即化，浓郁醇厚的咖啡巧克力香氛在唇齿间蔓延……做法却超级简单，搅拌均匀即可，非常适合小白操作，也是门店迅速出货的爆款。 配方量为2个6寸的圆模。

用料

100%纯黑巧克力 100克

【资料图】

黑咖啡 10克

100%纯黑可可粉 30克

鸡蛋 6个

黄油 120克

赤藓糖醇 100克

杏仁片 适量

粉盐 3克

杏仁粉 80克

淡奶油 180克

泡打粉 5克

香草精 几滴

装饰用淡奶油 100克

赤藓糖醇 10克

粉盐 1克

杏仁片 适量

做法步骤

1.准备好食材。

2.将黑巧、黄油加热融化。

3.融化成液体即可。

4.加入淡奶油，用10毫升热水融化黑咖啡，搅拌均匀。

5.呈光滑细腻的糊状。

6.放入赤藓糖醇、泡打粉、海盐，香草精，搅拌均匀。

7.将鸡蛋打散。

8.分三次加入，每次都要拌匀。

9.分2次加入杏仁粉和黑可可粉，搅拌均匀。

10.将混合液倒入垫好油纸的模具。

11.烤箱预热180℃。 将模具稍震一下，撒上杏仁片。

12.放入烤箱，175-180℃，烤30分钟，因为是6个同烤，所需时间会延长一些。6寸单个约20~25分钟。

13.放入烤箱，175-180℃，烤30分钟，因为是6个同烤，所需时间会延长一些。6寸单个约20~25分钟。

14.淋上海盐奶盖，撒上烤焦的杏仁片，口感更丰富，颜值也达到了巅峰。真心推荐，超级好吃，入口即化，浓醇巧克力冰淇淋般的感觉，是门店的爆款！

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